Bồ công anh: Một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên hành tinh
Ở nhiều nơi trên thế giới, mùa xuân đang nở rộ. Hoa của tất cả các màu sắc và hình dạng có thể được nhìn thấy trong vườn, công viên và không gian xanh khác. Họ làm cho thế giới của chúng ta nhìn và ngửi tốt hơn.
Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi mọi người yêu hoa! Chà ... ngoại trừ một.
Bồ công anh!
Có lẽ không có loài hoa nào đáng ghét hơn, hay bị hiểu lầm, hơn là bồ công anh màu vàng sáng.
Ở Hoa Kỳ, chúng được coi là cỏ dại, tên của bất kỳ loại cây không mong muốn nào. Trong một nỗ lực để có hoàn hảo cỏ xanh cỏ , mọi người cố gắng hết sức mình để giết tất cả bồ công anh với các sản phẩm hóa chất. Hoặc họ đào chúng ra rễ - chỉ để thấy chúng mọc lại ngay.
Bồ công anh rất khó để giết. Và đó là một điều tốt vì chúng thực sự là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên thế giới.
Đúng vậy, những người ghét bồ công anh: Loài hoa đáng ghét nhất trên Trái đất là một trong những thứ tốt nhất để ăn!
Một quả bóng của một cây bồ công anh bóng chống lại mặt trời lặn vào ngày 14 tháng 5 năm 2018 tại Sieversdorf, miền đông nước Đức.
Một quả bóng của một cây bồ công anh bóng chống lại mặt trời lặn vào ngày 14 tháng 5 năm 2018 tại Sieversdorf, miền đông nước Đức.
Một nghiên cứu năm 2014 xếp rau xanh bồ công anh là một trong 41 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Đứng ở vị trí thứ 16, cây cỏ dại mọc hoang dại đứng đầu thế giới khỏe mạnh như cải xoăn và bông cải xanh.
Tác giả chính của nghiên cứu đó là Jennifer Di Noia, giáo sư và nhà nghiên cứu tại Đại học William Paterson. Cô là một chuyên gia về dinh dưỡng và hành vi lành mạnh.
Trong một cuộc phỏng vấn với hãng truyền hình của trường đại học, Di Noia đã giải thích mục tiêu của mình cho nghiên cứu.
Cô ấy nói rằng cô ấy muốn phát triển một phương pháp để xác định các loại trái cây và rau quả của nhà máy . Đây là những thực phẩm liên quan mạnh mẽ nhất với việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính .
Cô nói thêm rằng cô cũng muốn cung cấp cho mọi người một danh sách chính xác các loại trái cây và rau quả cung cấp cho họ nhiều dinh dưỡng nhất. Thỉnh thoảng, cô giải thích, mọi người nghe nói họ nên ăn rau xanh lá cải hay thêm nhiều màu sắc khác vào chế độ ăn uống của họ. Nhưng, không phải lúc nào họ cũng biết cách mang thông tin đó vào kế hoạch bữa ăn của mình.
Dựa trên tài liệu khoa học và một cơ sở dữ liệu khổng lồ liệt kê các chất dinh dưỡng của tất cả các loại thực phẩm, Di Noia đã chọn 41 loại thực phẩm có hàm lượng cao nhất trong số 17 chất dinh dưỡng.
Để chọn 17 chất dinh dưỡng này, cô đã sử dụng nghiên cứu từ Viện Y học Hoa Kỳ và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc. Những chất dinh dưỡng đó là kali, chất xơ, protein, canxi, sắt, thiamin, riboflavin, folate, niacin, kẽm và vitamin A, B6, B12, C, D, E và K.
Nghiên cứu của cô đã được xuất bản trong Phòng chống bệnh mãn tính của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ.
Bồ công anh được đóng gói với lòng tốt!
Bồ công anh là một nguồn vitamin K tuyệt vời và cũng là một nguồn vitamin A và C. tốt, chúng cũng có vitamin E, folate và một lượng nhỏ vitamin B khác. Ngoài ra, họ cung cấp rất nhiều sắt, canxi, magiê và kali.
Trong cuốn sách Eat on the Wild Side , nhà văn Jo Robinson nói rằng so với rau bina , lá bồ công anh có chất chống oxy hóa gấp 8 lần , canxi gấp hai lần, vitamin A nhiều hơn ba lần và vitamin K và vitamin E gấp năm lần
Không có gì để lãng phí
Bên cạnh dinh dưỡng, một điều tuyệt vời khác về bồ công anh là bạn có thể ăn mọi bộ phận của chúng - từ đáy rễ đến ngọn hoa. Chỉ cần đảm bảo cẩn thận khi chọn bồ công anh hoang dã. Không ăn những thứ đã được xử lý bằng hóa chất nguy hiểm hoặc đang phát triển gần khu vực giao thông cao.
Bạn có thể ăn rau xanh bồ công anh sống hoặc nấu chín. Ông ngoại người Ý của tôi thường thu thập rau xanh cho bữa tối. Ông sẽ sử dụng những bông hoa để làm rượu bồ công anh. Bạn cũng có thể ngâm hoa hoặc rễ trong nước nóng để pha trà bồ công anh.
Bồ công anh từ lâu đã được sử dụng làm thuốc.
Bồ công anh được cho là cung cấp một số lợi ích sức khỏe có thể có như giúp tiêu hóa và cải thiện một số tình trạng da. Họ cũng có thể làm giảm viêm .
Nhưng, nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe này là không tồn tại hoặc đã được thực hiện trên động vật. Vì vậy, chúng ta vẫn còn nhiều điều để tìm hiểu về cách sử dụng bồ công anh tốt nhất.
Tuy nhiên, các chuyên gia biết các vitamin, khoáng chất và hợp chất có trong bồ công anh rất tốt cho sức khỏe con người. Những lợi ích sức khỏe của chất xơ cũng được biết đến. Rễ cây bồ công anh rất giàu chất xơ và có thể giúp hỗ trợ sự cân bằng của vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa của bạn.
Bồ công anh là một nguồn thực phẩm dễ trồng.
Bồ công anh là hoa nồng nhiệt, chịu hạn . Chúng có thể phát triển trong môi trường quá khô hoặc khó khăn cho hầu hết các loại cây trồng khác. Một lý do khiến chúng rất khó bị tiêu diệt là rễ của chúng dễ dàng lan rộng như những ngọn trắng, mềm, chứa đầy hạt.
Một cô gái trẻ thổi hạt bồ công anh trong không khí trong công viên vào thứ Năm đầy nắng năm 2018. (Ảnh AP / Michael Probst)
Một cô gái trẻ thổi hạt bồ công anh trong không khí trong công viên vào thứ Năm đầy nắng năm 2018. (Ảnh AP / Michael Probst)
Bồ công anh là niềm vui cho trẻ em!
Đây là một lý do khác để yêu bồ công anh.
Trẻ em ở nhiều nơi trên thế giới đã có niềm vui đơn giản là thổi ngọn bồ công anh mềm, trắng. Họ nhìn những hạt giống trôi nổi dễ dàng trong không khí.
Trong thực tế, có một trò chơi trẻ em chơi với bồ công anh đã đi đến hạt giống. Chọn đầu trắng, ước, nhắm mắt và thổi! Nếu bạn thổi bay tất cả các hạt giống trong một hơi thở, điều ước của bạn sẽ thành hiện thực! Vâng, đó là những gì nhiều trẻ em tin.
Ngay cả khi điều ước không thành hiện thực, ít nhất thì hạt giống đã đi xa và rộng, hãy để nhiều nguồn thực phẩm bổ dưỡng này tiếp tục phát triển.
Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi mọi người yêu hoa! Chà ... ngoại trừ một.
Bồ công anh!
Có lẽ không có loài hoa nào đáng ghét hơn, hay bị hiểu lầm, hơn là bồ công anh màu vàng sáng.
Ở Hoa Kỳ, chúng được coi là cỏ dại, tên của bất kỳ loại cây không mong muốn nào. Trong một nỗ lực để có hoàn hảo cỏ xanh cỏ , mọi người cố gắng hết sức mình để giết tất cả bồ công anh với các sản phẩm hóa chất. Hoặc họ đào chúng ra rễ - chỉ để thấy chúng mọc lại ngay.
Bồ công anh rất khó để giết. Và đó là một điều tốt vì chúng thực sự là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên thế giới.
Đúng vậy, những người ghét bồ công anh: Loài hoa đáng ghét nhất trên Trái đất là một trong những thứ tốt nhất để ăn!
Một quả bóng của một cây bồ công anh bóng chống lại mặt trời lặn vào ngày 14 tháng 5 năm 2018 tại Sieversdorf, miền đông nước Đức.
Một quả bóng của một cây bồ công anh bóng chống lại mặt trời lặn vào ngày 14 tháng 5 năm 2018 tại Sieversdorf, miền đông nước Đức.
Một nghiên cứu năm 2014 xếp rau xanh bồ công anh là một trong 41 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Đứng ở vị trí thứ 16, cây cỏ dại mọc hoang dại đứng đầu thế giới khỏe mạnh như cải xoăn và bông cải xanh.
Tác giả chính của nghiên cứu đó là Jennifer Di Noia, giáo sư và nhà nghiên cứu tại Đại học William Paterson. Cô là một chuyên gia về dinh dưỡng và hành vi lành mạnh.
Trong một cuộc phỏng vấn với hãng truyền hình của trường đại học, Di Noia đã giải thích mục tiêu của mình cho nghiên cứu.
Cô ấy nói rằng cô ấy muốn phát triển một phương pháp để xác định các loại trái cây và rau quả của nhà máy . Đây là những thực phẩm liên quan mạnh mẽ nhất với việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính .
Cô nói thêm rằng cô cũng muốn cung cấp cho mọi người một danh sách chính xác các loại trái cây và rau quả cung cấp cho họ nhiều dinh dưỡng nhất. Thỉnh thoảng, cô giải thích, mọi người nghe nói họ nên ăn rau xanh lá cải hay thêm nhiều màu sắc khác vào chế độ ăn uống của họ. Nhưng, không phải lúc nào họ cũng biết cách mang thông tin đó vào kế hoạch bữa ăn của mình.
Dựa trên tài liệu khoa học và một cơ sở dữ liệu khổng lồ liệt kê các chất dinh dưỡng của tất cả các loại thực phẩm, Di Noia đã chọn 41 loại thực phẩm có hàm lượng cao nhất trong số 17 chất dinh dưỡng.
Để chọn 17 chất dinh dưỡng này, cô đã sử dụng nghiên cứu từ Viện Y học Hoa Kỳ và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc. Những chất dinh dưỡng đó là kali, chất xơ, protein, canxi, sắt, thiamin, riboflavin, folate, niacin, kẽm và vitamin A, B6, B12, C, D, E và K.
Nghiên cứu của cô đã được xuất bản trong Phòng chống bệnh mãn tính của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ.
Bồ công anh được đóng gói với lòng tốt!
Bồ công anh là một nguồn vitamin K tuyệt vời và cũng là một nguồn vitamin A và C. tốt, chúng cũng có vitamin E, folate và một lượng nhỏ vitamin B khác. Ngoài ra, họ cung cấp rất nhiều sắt, canxi, magiê và kali.
Trong cuốn sách Eat on the Wild Side , nhà văn Jo Robinson nói rằng so với rau bina , lá bồ công anh có chất chống oxy hóa gấp 8 lần , canxi gấp hai lần, vitamin A nhiều hơn ba lần và vitamin K và vitamin E gấp năm lần
Không có gì để lãng phí
Bên cạnh dinh dưỡng, một điều tuyệt vời khác về bồ công anh là bạn có thể ăn mọi bộ phận của chúng - từ đáy rễ đến ngọn hoa. Chỉ cần đảm bảo cẩn thận khi chọn bồ công anh hoang dã. Không ăn những thứ đã được xử lý bằng hóa chất nguy hiểm hoặc đang phát triển gần khu vực giao thông cao.
Bạn có thể ăn rau xanh bồ công anh sống hoặc nấu chín. Ông ngoại người Ý của tôi thường thu thập rau xanh cho bữa tối. Ông sẽ sử dụng những bông hoa để làm rượu bồ công anh. Bạn cũng có thể ngâm hoa hoặc rễ trong nước nóng để pha trà bồ công anh.
Bồ công anh từ lâu đã được sử dụng làm thuốc.
Bồ công anh được cho là cung cấp một số lợi ích sức khỏe có thể có như giúp tiêu hóa và cải thiện một số tình trạng da. Họ cũng có thể làm giảm viêm .
Nhưng, nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe này là không tồn tại hoặc đã được thực hiện trên động vật. Vì vậy, chúng ta vẫn còn nhiều điều để tìm hiểu về cách sử dụng bồ công anh tốt nhất.
Tuy nhiên, các chuyên gia biết các vitamin, khoáng chất và hợp chất có trong bồ công anh rất tốt cho sức khỏe con người. Những lợi ích sức khỏe của chất xơ cũng được biết đến. Rễ cây bồ công anh rất giàu chất xơ và có thể giúp hỗ trợ sự cân bằng của vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa của bạn.
Bồ công anh là một nguồn thực phẩm dễ trồng.
Bồ công anh là hoa nồng nhiệt, chịu hạn . Chúng có thể phát triển trong môi trường quá khô hoặc khó khăn cho hầu hết các loại cây trồng khác. Một lý do khiến chúng rất khó bị tiêu diệt là rễ của chúng dễ dàng lan rộng như những ngọn trắng, mềm, chứa đầy hạt.
Một cô gái trẻ thổi hạt bồ công anh trong không khí trong công viên vào thứ Năm đầy nắng năm 2018. (Ảnh AP / Michael Probst)
Một cô gái trẻ thổi hạt bồ công anh trong không khí trong công viên vào thứ Năm đầy nắng năm 2018. (Ảnh AP / Michael Probst)
Bồ công anh là niềm vui cho trẻ em!
Đây là một lý do khác để yêu bồ công anh.
Trẻ em ở nhiều nơi trên thế giới đã có niềm vui đơn giản là thổi ngọn bồ công anh mềm, trắng. Họ nhìn những hạt giống trôi nổi dễ dàng trong không khí.
Trong thực tế, có một trò chơi trẻ em chơi với bồ công anh đã đi đến hạt giống. Chọn đầu trắng, ước, nhắm mắt và thổi! Nếu bạn thổi bay tất cả các hạt giống trong một hơi thở, điều ước của bạn sẽ thành hiện thực! Vâng, đó là những gì nhiều trẻ em tin.
Ngay cả khi điều ước không thành hiện thực, ít nhất thì hạt giống đã đi xa và rộng, hãy để nhiều nguồn thực phẩm bổ dưỡng này tiếp tục phát triển.
Nhận xét
Đăng nhận xét